- Товар закончился

ETHIOPIA LIMU

Обработка: мытая

Кофе с ароматом цветущего жасмина, сладостью абрикоса и цитрусовой нотой бергамота

Сладость

2/5
Кислотность

3/5
Плотность

3/5

Помол

Выберите Помол

Под капельную кофеварку
Под чашку
Под турку
Под гейзер
Под кемекс
Под френч-пресс
Под аэропресс
Под пуровер

Количество

Стоимость

745 ₽

НЕТ В НАЛИЧИИ

Характеристики

Регион

-
Степень обжарки

Фильтр
Способ обработки

Мытый
Оценка SCA

81,75
Высота произрастания

1800-1900 м
Разновидность

Местные разновидности
Вкусовой профиль

жасмин, абрикос, бергамот, красный чай

Описание

Чистый, освежающий вкус Эфиопии, в котором переплелись аромат цветущего жасмина, сочная сладость абрикоса и яркая цитрусовая нота бергамота.

Кофе Лиму родом из западного высокогорья Эфиопии — местности вокруг города Лиму и Каффы. Многие кофейные деревья в Эфиопии до сих пор растут в диких лесах на этих высокогорьях.

Местные фермеры вручную собирают ягоды и отвозят их до ближайшей станции обработки. На станции кофе сортируют вручную и зачастую затем повторно сортируют по плотности при помощи воды (методом флотации). После кофе депульпируют (удаление кожуры и клейковины), далее кофе ферментируют в резервуарах в течение 36–48 часов. Затем кофе сушат на африканских кроватях в течение 14 дней, пока влажность не достигнет 10–12%.