Продвинутый курс бариста

Курс с углубленным изучением всех процессов для полного понимания и контроля всех тонкостей в работе бариста

16 часов

Длительность
18000

Стоимость, ₽

О курсе

01.

13 часов практики, улучшение техники, качества работы и сенсорных навыков
02.

Поговорим о влиянии на итоговый вкус каждого этапа пути от кофейного дерева до чашки: произрастание, сбор, обработка и обжарка
03.

Сравним в каппинге зерно из разных стран с разной обработкой и стилем обжарки
04.

Потренируемся в подборе рецепта и настройке эспрессо с зерном из разных стран
05.

Разберём, что такое экстракция и как на нее влияют различные факторы
06.

Усовершенствуем навыки профессиональной оценки и описания кофе
07.

Сравним текстуру коровьего и растительного молока, разберем техники взбивания и отработаем базовые элементы латте-арта
08.

Поговорим про стандарты работы за баром, эргономику и улучшение рабочих процессов

Программа курса

День 1
Название

Длительность
- 01. Теория
  
  Изучаем углубленную теоретическую часть: путь кофе от дерева до чашки
  
  180 мин
- 02. Теория
  
  Разбор факторов, влияющих на экстракцию и изучение формул экстракции
  
  180 мин
- 03. Теория и практика
  
  Подбор рецептов на эспрессо для разного зерна, настройка и описание вкуса
  
  180 мин
- 04. Практика
  
  Работа с рефрактометром
  
  150 мин
- 05. Теория и практика
  
  Изучаем ежедневный уход за оборудованием, замываем кофемашину и прощаемся до следующего занятия ;)
  
  30 мин
День 2
Название

Длительность
- 01. Практика
  
  Каппинг зерна из разных стран с разной обработкой и стилем обжарки
  
  180 мин
- 02. Практика
  
  Пробуем разное зерно, оцениваем и описываем вкус
  
  180 мин
- 03. Практика
  
  Разбираем технику работы с коровьим и растительным молоком, тренируемся делать базовые элементы на разном молоке
  
  180 мин
- 04. Практика
  
  Оттачиваем технику приготовления классических кофейно-молочных напитков
  
  60 мин
- 05. Теория и практика
  
  Разбираем принципы работы за баром и эргономики
  
  30 мин
- 06. Теория и практика
  
  Изучаем самые распространенные ошибки при работе с оборудованием и как их устранять *Программа курса может меняться в зависимости от предыдущего опыта участников
  
  30 мин

Календарь проведения курса

январь

ПН

ВТ

СР

ЧТ

ПТ

СБ

ВС

Выбранная дата курса

Выберите дату

Место проведения

д. Порошкино, Промышленный проезд, 21

Стоимость

18000 рублей

О школе бариста

Наш тренинг центр был спроектирован таким образом, чтобы каждый ученик чувствовал себя максимально комфортно, а профессиональное оборудование и индивидуальный подход позволят максимально погрузиться в процессы, связанные с приготовлением кофе и получить удовольствие от обучения.

Возможность проведения индивидуальных занятий
Любой курс школы можно скорректировать под ваши потребности
Много практики на каждом курсе школы
Бесплатные обучения для партнеров

Вопрос-Ответ

Кому подойдут курсы бариста?

В нашей школе есть курсы, которые подойдут как для новичков, так и для опытных бариста, а программа каждого из курсов может быть скорректирована в зависимости от вашего опыта и потребностей. Если вы пока не уверены какой курс выбрать, оставьте заявку в форме ниже - мы обязательно свяжемся с вами и подберем подходящее обучение.
Где проходят курсы?

Курсы проходят в нашем тренинг-центре на производстве, которое находится на севере города по адресу Порошкино, Промышленный проезд, 21 (не спешите пугаться, это всего лишь 15 минут от станции метро Парнас :)
Если курс длится несколько дней, можно ли его разделить на 2 недели?

Да, все длительные курсы мы можем разделить и подобрать удобный для вас график.
Может ли быть такое, что у меня ничему не получится научиться?

Мы обучаем до результата, поэтому на каждом из наших курсов большое количество практики, что позволяет отработать необходимые навыки.
А если я хочу научиться варить кофе для себя дома?

Если вы хотите научиться варить кофе дома, то вам отлично подойдет курс "Домашнее заваривание" или же "Альтернативное заваривание"