- Товар закончился

PERU MITSUI

Обработка: мытая

Лёгкий кофе с яркими нотами цитрусовых, фундука и сладостью карамели и сливы

Сладость

4/5
Кислотность

3/5
Плотность

2/5

Помол

Выберите Помол

Под капельную кофеварку
Под чашку
Под турку
Под гейзер
Под кемекс
Под френч-пресс
Под аэропресс
Под пуровер

Количество

Стоимость

608 ₽

НЕТ В НАЛИЧИИ

Характеристики

Регион

-
Степень обжарки

-
Способ обработки

-
Оценка SCA

-
Высота произрастания

-
Разновидность

-
Вкусовой профиль

-

Описание

Основные регионы производства кофе в Перу — Кахамарка, Хунин, Пуно, Куско, Паско. Климатические условия довольно разнообразны: на северо-западе страны преобладает засушливый климат, на востоке — экваториальный, на побережье — умеренный, в горах — прохладный, в лесах — тропический.

В Перу производят следующие разновидности кофе: катурра, паче, катуаи, катимор, бурбон, типика и др. Высоты произрастания здесь варьируются от 900 до 2050 м над уровнем моря. Средняя площадь ферм обычно менее 1 га. Период сбора урожая длится с марта по сентябрь.

Обычно фермеры обрабатывают кофе на своих фермах мытым способом обработки (fully washed) и далее сушат его в специальных сушильных помещениях на сушильных кроватях/полках или брезентах, уложенных на землю. После сушки фермеры продают свой кофе кооперативам. Также сушка кофе может осуществляться в централизованных сушильных помещениях в кооперативах. После кооперативов кофе отправляют на ближайшую станцию предэкспортной подготовки.