- Товар закончился

ЭФИОПИЯ АРИЧА

Обработка: мытая

Кофе с насыщенным летним вкусовым профилем дикой груши, черничного кекса и малинового листа

Сладость

4/5
Кислотность

3/5
Тело

4/5

Помол

Выберите Помол

Под капельную кофеварку
Под чашку
Под турку
Под гейзер
Под кемекс
Под френч-пресс
Под аэропресс
Под пуровер

Количество

Стоимость

780 ₽

НЕТ В НАЛИЧИИ

Характеристики

Регион

Иргачеффе
Степень обжарки

Фильтр
Способ обработки

Мытый
Оценка SCA

86,25
Высота произрастания

1900-2100 м
Разновидность

Местные разновидности
Вкусовой профиль

черничный кекс, дикая груша, лист малины

Описание

Станция обработки Арича расположена в регионе Иргачеффе на высоте 1900–2100 метров над уровнем моря и обслуживает около 650 местных фермеров.

На станции сотрудники вручную сортируют поступившую партию, чтобы удалить недозрелые, перезрелые или поврежденные ягоды. Затем ягоды депульпируют при помощи дискового депульпатора, далее Кофе Эфиопия Арича ферментируют в течение 12–18 часов.

После ферментации парчмент промывают в чистой воде (в сортировочных каналах) и переносят сушиться на африканские кровати. Сушка длится примерно 12–15 дней (до достижения оптимального уровня влажности зерен).