МЫ ПОЛУЧИЛИ СЕРТИФИКАТ FSSC 22000. ЧТО ИЗМЕНИЛОСЬ НА НАШЕМ ПРОИЗВОДСТВЕ?

2 Года назад мы поставили перед собой амбициозную цель — пройти сертификацию FSSC 22000, одного из самых авторитетных международных стандартов в области безопасности пищевой продукции. Сегодня мы рады поделиться результатом: наше производство успешно прошло аудит и получило сертификат FSSC 22000. 

Что изменилось на производстве?

Если коротко —  практически всё.

Мы пересмотрели производственные процессы, усилили контроль качества продукции, внедрили дополнительные проверки и сделали систему управления безопасностью пищевой продукции максимально прозрачной.

Ниже — несколько ключевых изменений.

• Полная прослеживаемость каждой партии продукции. 

Сегодня мы можем отследить путь каждой партии продукции: от поставщика сырья до даты производства и отгрузки. Это позволяет быстро получать всю необходимую информацию о продукте и обеспечивает дополнительный контроль качества на каждом этапе.

• Усиленный контроль сырья

Качество кофе начинается задолго до производства. Поэтому мы пересмотрели требования к поставщикам, усилили входной контроль сырья и внедрили дополнительные процедуры проверки. Это помогает поддерживать стабильное качество продукции от партии к партии. 

• Больше контрольных точек на всех этапах производства

Мы внедрили дополнительные проверки на этапах приемки сырья, производства, упаковки, хранения и отгрузки продукции. Контроль качества стал частью каждого производственного процесса, а не отдельным этапом работы.

• Новые стандарты санитарии и производственной среды

Подготовка к сертификации затронула не только документы, но и ежедневную работу производства. Мы обновили процедуры санитарного контроля, обслуживания оборудования и производственной гигиены, сделав их еще более системными и прозрачными.

Для пищевого производства именно такие детали часто становятся основой безопасности продукта.

Что оказалось самым сложным?

Честно говоря, самым сложным было не пройти аудит. Самым сложным было изменить привычные процессы и взглянуть на собственную работу глазами независимого эксперта.

Мы сознательно выбрали путь не формального получения сертификата, а реального совершенствования системы управления качеством и безопасностью пищевой продукции.

Сегодня сотрудники производства, склада, логистики, отдела закупок и управления качеством работают как единая система. Каждый сотрудник понимает, каким образом его действия влияют на безопасность конечного продукта.

Такая культура ответственности лежит в основе современных международных стандартов качества пищевой продукции.

Что это дает нашим клиентам?

— стабильное качество продукции

— прозрачность производственных процессов

— высокий уровень контроля на всех этапах производства

— дополнительную уверенность в безопасности продукта

Что дальше?

Получение сертификата — не конец пути, а подтверждение того, что мы движемся в правильном направлении.

Впереди нас ждут регулярные проверки и дальнейшая работа над качеством процессов. Но главное остается неизменным: мы продолжаем делать всё, чтобы каждая упаковка кофе соответствовала высоким стандартам качества и безопасности.

А лучший способ оценить результат этой работы — попробовать наш свежеобжаренный кофе.

Выбирайте свой любимый вкус в каталоге Lazy Barista и заказывайте дрипы, капсулы или зерно прямо от производителя.